Cannolo napoletano allo Strega

Per i cannoli stendete la sfoglia e bucherellatela con la forchetta.

Ritagliate delle strisce lunghe larghe circa 3 cm, ne otterrete 10 da ogni rotolo di sfoglia.

Partendo dalla punta dello stampo avvolgete la striscia di sfoglia intorno alla forma sovrapponendola leggermente.

Pennellate con l’uovo sbattuto e cuocete a 190°C forno ventilato per 20 / 22 minuti circa.

Sfornate e dopo poco estraete i cannoli dagli stampini e fate raffreddare del tutto.

Per la crema montate lo zucchero con i tuorli e l’amido di mais.

Aggiungete il latte caldo e trasferite nella casseruola in cui porterete a cottura la crema

Ci vorranno circa 10/12 minuti a fuoco moderato affinché si addensi.

Trasferitela nella ciotola pulita e continuate aggiungendo il burro.

Mescolate con cura e poi aromatizzate con il Liquore Strega.

Coprite con pellicola e lasciate raffreddare.

Trasferite la crema in una sacca da pasticcere munita di beccuccio a stella.

Riempite i cannoli e disponeteli sul piatto da portata.

Ultimate con zucchero a velo et voilà.

I cannoli napoletani stregati sono pronti per essere gustati!