Mousse di ricotta Stregata

Difficoltà: molto facile

Preparazione: 20 min

Conservazione: 2 ore in frigo

Dosi per: 6 persone

PRESENTAZIONE

La videoricetta per preparare a casa tua una deliziosa mousse di ricotta al Liquore Strega. Un dolce pensiero per il vostro San Valentino

INGREDIENTI:

250 gr di ricotta di bufala – 100 gr di zucchero a velo – 2 tuorli d’uovo freschissimi – 30 gr di Liquore Strega – 1 limone – 200 gr di panna vegetale fredda – 2 cestini di lamponi freschi

PREPARAZIONE

1.

In una ciotola capiente versare i tuorli con lo zucchero ed aromatizzare con la scorza di limone
grattugiata.

2.

Montare con le fruste elettriche per 5 minuti fino ad ottenere uno zabaione spumoso e chiaro.

3.

Aromatizzare con il Liquore Strega a lavorare altri 5 minuti.

4.

Unire la ricotta precedentemente setacciata e mescolare fino ad ottenere un composto privo di
grumi.

5.

Senza smettere di montare aggiungere a filo la panna vegetale fredda e montare almeno 10 minuti.

6.

Il composto avrà un aspetto spumoso e leggero dal colore giallo paglierino.

7.

Con l’aiuto di una sacca da pasticcere riempite per metà le coppe.

8.

Distribuite i lamponi e completate con altra mousse.

9.

Conservate in frigo almeno 2 ore per stabilizzare la mousse.

10.

Estrarre dal frigorifero 20 minuti prima di servirla e poi decorarla con altri lamponi.

La vostra mousse Stregata è pronta per essere gustata!

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