Prepariamo la crema inglese mescolando i tuorli con lo zucchero e il latte tiepido. Trasferiamo in una casseruola e continuando a mescolare a fuoco basso portiamo a cottura la crema. Sarà pronta dopo 7/8 minuti o fino a che la crema non vela il cucchiaio.

Trasferiamo il tutto in una ciotola e uniamo la gelatina già ammollata e strizzata. Poi il liquore allo Strega e il cioccolato a pezzetti. Mescolare molto bene.

Far raffreddare mescolando di tanto in tanto per non farla rassodare.

Quando la crema sarà quasi fredda aggiungiamo la panna a neve leggera delicatamente.

Ungiamo con poco olio di semi o di mandorla gli stampi da budino e riempirli con il composto.

Coprire con gli appositi coperchi e far rassodare in frigorifero per almeno 4 ore.

Sfilarli dagli stampi e decorarli con panna.

Il dessert è pronto per essere servito!