Tortine mimosa allo Strega

Difficoltà: facile

Preparazione 60 minuti

Dosi per: 5 persone

 

PRESENTAZIONE

🌼✨ Dolcezza e magia per la Festa della Donna! ✨🌼

Un’idea speciale in cucina per la Festa della Donna: tortine mimosa al #LiquoreStrega, un mix perfetto di soffice pan di Spagna, crema avvolgente e l’inconfondibile gusto Strega💛

Un dolce raffinato e profumato, perfetto per rendere questa giornata ancora più speciale! 🎥 Guarda la videoricetta e prova a farle anche tu!

INGREDIENTI:

Per il Pan di Spagna: 80 g di farina; 100 g di zucchero; 3 uova; 45 g di fecola; 1 pizzico di sale; 2 cucchiaini di lievito; 4 cucchiai di liquore Strega
Inoltre: 200 ml di panna montata zuccherata; 4 cucchiai di liquore Strega; 4 fette di ananas sciroppate.
Decorazione: violette; zucchero a velo

PREPARAZIONE

1.

 Cubettate l’ananas e ponetelo a macerare in quattro cucchiai di liquore Strega.

2.

Montate a lungo i tuorli con 80 g di zucchero.

3.

Senza smettere di mescolare, unite a filo il liquore Strega.

4.

A parte, montate gli albumi a neve con i 20 g di zucchero restanti.

5.

Unite a cucchiaiate la meringa di albumi ai tuorli.

6.

Incorporate le farine setacciate con il lievito e il sale.

7.

Versate l’impasto nello stampo imburrato e infarinato e cuocete la torta in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti.

8.

Sfornate, attendete 10 minuti, poi sformate il pan di Spagna sulla gratella a raffreddare.

9.

Per assemblare dividete a metà il pan di Spagna e con il coppapasta ritagliate dei dischi nella base della torta.

10.

Bagnate i dischi con il liquore di macerazione dell’ananas.

11.

Alla panna montata aggiungete i cubetti di ananas sgocciolati, poi distribuite panna e frutta sulle tortine, modellando una cupola.

12.

Tagliate a piccoli cubetti regolari il pan di Spagna restante e spargete i cubetti sulle cupole di panna, rivestendole completamente.

13.

Decorate le tortine mimosa con lo zucchero a velo e le violette.

Le Tortine Mimosa Stregate sono pronte per essere gustate!

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