Dita di Strega limone e zenzero

In una ciotola capiente setacciate la farina, unite lo zucchero, sale, scorza di limone e zenzero grattugiato fresco

Mescolate con cura per distribuire gli aromi.

Continuare col burro a pezzetti e aiutandosi con le punte delle dita ottenere velocemente un composto della consistenza del pane grattugiato.

Aggiungere le uova e aromatizzare con il Liquore Strega.

Impastare velocemente e protetto con la pellicola far raffreddare in frigorifero per 20 minuti.

Riprendere la pasta e dividerla in 10 pz da 40 gr circa.

Formare dei cilindri della lunghezza di 15 cm.

A 5 cm da ogni estremità formate 2 piccoli incavi e con il coltello realizzate delle piccole incisioni come a rappresentare le pieghe della pelle del dito.

Per facilitarvi mettete il biscotto accanto il vostro dito indice e realizzare le incisioni.

Appuntite leggermente una estremità del biscotto e posizionate la mandorla con la buccia a formare l’unghia della strega.

Realizzate su ogni biscotto delle piccole imperfezioni e ponete in frigo per 20 minuti.

Infornate a 170°C forno ventilato per 20 minuti o fino a doratura.

Una volta sfornati e ancora bollenti spennellateli con del miele che darà lucidità e maggior realismo al biscotto.

Le dita di Strega sono pronte per essere servite!