Strudel di mele Stregato

Difficoltà: media

Preparazione: 50 minuti

Cottura: 35 minuti in forno ventilato a 200°

Dosi per: 8 persone

 

PRESENTAZIONE

La tradizione incontra il gusto inconfondibile del #LiquoreStrega. In questa videoricetta scopriamo come realizzare lo Strudel di Mele Stregato! Mele profumate e cannella avvolgente sono gli ingredienti principali di questo dolce tipico del Trentino Alto Adige, ma dalle origini turche. In questa versione lo prepareremo insieme con un un tocco di Strega, che farà la differenza!

INGREDIENTI:

Ingredienti pasta: 200 gr farina “00”; 1 uovo; 30 gr burro; 30 gr acqua; 30 gr Liquore Strega

 

Ripieno: 800 gr di mele; 30 gr biscotti secchi; succo di mezzo limone, 30 ml liquore Strega; 60 gr zucchero; 2 pizzichi di cannella; burro fuso q.b.; zucchero a velo

PREPARAZIONE

1.

Per la pasta impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia e compatta.

2.

Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare a temp. ambiente per 30 minuti.

3.

Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fette sottili.

4.

Riunitele in una ciotola con lo zucchero, succo di limone, cannella e lo Strega.

5.

Mescolate con cura.

6.

Stendete su un canovaccio  infarinato la pasta in una sfoglia molto sottile e pennellatela col burro fuso.

7.

Distribuite sulla superficie i biscotti sbriciolati e le mele.

8.

Arrotolate partendo dal lato più lungo aiutandovi con il canovaccio formando lo strudel.

9.

Trasferite sulla placca coperta da carta forno e pennellate con del burro fuso. Infornate a 200°C forno ventilato per 35 minuti circa.

10.

Dopo i primi 10 minuti di cottura sfornate lo strudel e pennellatelo con altro burro fuso.

11.

  Continuate la cottura fino al termine.

12.

Sfornate e servite caldo o tiepido spolverato con abbondante zucchero a velo.

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