Struffoli Napoletani allo Strega

In una planetaria, utilizzando la foglia come attrezzo, introdurre il burro con il sale, l’acqua, le uova intere e amalgamare tutti gli ingredienti.

Unire il Liquore Strega e la buccia degli agrumi grattugiata.

Iniziare l’impasto aggiungendo la farina in due tempi. Quando l’impasto diventerà liscio e leggermente cordoso, toglierlo dalla bacinella e avvolgerlo con pellicola trasparente.

Lasciar riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Stendere la pasta con le mani e realizzare dei filoncini di un diametro di circa 1 cm e tagliare con un coltello gli struffoli.

Friggere in olio di girasole a 180°C fino a quando non diventeranno dorati. Sgocciolare e lasciar raffreddare su carta assorbente.

Condire gli struffoli con il miele millefiori profumato allo Strega. Miscelare il liquore con il miele.

Unire gli struffoli con i cubetti d’arancia candita e amalgamare bene.

Adagiare gli struffoli sopra un piatto da portata e decorare con i diavolini colorati e frutta candita a piacere.

I vostri struffoli allo Strega sono pronti per essere gustati!