Torta Sbrisolona Stregata

Difficoltà: facile

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 30 minuti in forno ventilato a 180°

Dosi per: stampo a cerniera da 24 cm diametro

 

PRESENTAZIONE

La torta sbrisolona è un dolce tipico lombardo a base di mandorle. In questa videoricetta scopriamo insieme come realizzarle la versione stregata che vi conquisterà ad ogni morso: mandorle croccanti, burro, zucchero e l’inconfondibile gusto del Liquore Strega, che renderà questa torta ancora più irresistibile.

INGREDIENTI:

100 gr farina di mais; 100 gr farina 00; 100 gr zucchero semolato; 100 gr mandorle pelate macinate; 110 gr burro freddo; 1 uovo piccolo; 30 ml Liquore Strega; la buccia grattugiata di ½ limone; 40 gr mandorle intere non pelate

PREPARAZIONE

1.

In una ciotola capiente miscela tutte le polveri e la scorza di limone grattugiata e mescola con cura.

2.

Aggiungi il burro freddo da frigo a pezzetti e con la punta delle dita lavora ottenendo un composto dalla consistenza sabbiosa.

3.

Aggiungi l’uovo e il liquore Strega.

4.

Impasta velocemente con un cucchiaio ottenendo un composto formato da briciole.

5.

Non dovete compattarlo tipo pasta frolla ma deve rimanere a briciole

6.

Rivestite il fondo dello stampo a cerniera di carta forno.

7.

Montate il bordo e tagliate o ripiegato sotto la carta forno in eccesso.

8.

Versate il composto e distribuitelo sul fondo in modo uniforme senza compattarlo.

9.

Decorate con le mandorle con la pelle e infornate a 180°C forno già caldo, funzione ventilata per 30 minuti.

10.

Sfornate e lasciate raffreddare su gratella da pasticcere.

11.

Spolveratela con poco zucchero a velo e servire affettata o rotta in pezzi irregolari a mano.

La Torta Sbrisolona Stregata è pronta per essere gustata!

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